Pytanie:
Dlaczego przepis na Coca Cola jest nadal tajemnicą?
user.3898215
2014-08-08 09:00:07 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Dlaczego przepis na Coca-Colę jest nadal tajemnicą? Myślę, że biorąc pod uwagę obecny stan technologii, powinien być wystarczająco skuteczny, aby znaleźć którykolwiek z sekretnych składników Coca-Coli.

Wszelkie przemyślenia ? Czy w przyszłym tygodniu możemy zrobić w 100% identyczny klon Coca-Coli?

Może to jest temat offtopic, ale czy naprawdę może istnieć obecnie sekret jakiegoś jedzenia lub napoju? Każdy producent jest zobowiązany do nadruku na nim produktu. Losowy przykład z internetu - http://4.bp.blogspot.com/-ltZT8FGRSkg/TyLjis018ZI/AAAAAAAAHTo/RVJ1iNuMzcA/s1600/DSC_0270.jpg
@Berlin, skąd mogę wziąć „przyprawę” i „przyprawę”? Nawet bez nich, jeśli wrzuciłeś do miski garść tych wszystkich składników, jak myślisz, jak bardzo będzie podobny do zapakowanego produktu?
OT: wystarczy http: //en.wikipedia.org/wiki/OpenCola_ (drink)
Przyjrzałem się przepisowi OpenCola i stwierdziłem, że brakuje w nim wanilii, która jest kluczowym składnikiem aromatu Original Recipe Coke. Skąd to wiemy? W 1985 roku, kiedy wprowadzono New Coke, światowy rynek wanilii nagle i niewytłumaczalnie załamał się. Następnie analiza rynku wykazała, że ​​do tego czasu Coca-Cola Company była największym na świecie użytkownikiem wanilii, a jeśli wiesz, czego szukasz, na pewno możesz skosztować wanilii w „prawdziwej” coli. Jeśli więc chcesz nieco zmodyfikować przepis OpenCola, dodaj trochę ekstraktu waniliowego. Z OpenCola jest lepiej ... :-)
„Sekretny przepis” = dobry marketing. Jeśli chodzi o analizę; Myślę, że jest to trudniejsze niż nam się wydaje. Na przykład mam przyjaciela, który kiedyś pracował w laboratorium dla dużej firmy produkującej zupy w puszkach, dla zespołu, którego głównym zadaniem było tworzenie klonów produktów innej dużej firmy produkującej zupy. Najwyraźniej większość z nich została wykonana metodą prób i błędów z testowaniem smaku, a jest w tym o wiele więcej niż tylko wrzucenie wszystkiego do puszki i nazwanie tego jednym dniem. Albo po prostu spójrz na przykład na piwo. Składniki uproszczone: woda, jęczmień, chmiel, drożdże. I jeszcze...
Zobacz także http://cooking.stackexchange.com/q/46296/24117
Również http://en.wikipedia.org/wiki/Coca-Cola_formula
Ale czy przeprowadzono badania, czy nadal zawiera śladowe ilości kokainy? Czy faktycznie tak było w przeszłości? Oczywiście znalezienie oryginalnych źródeł coli jest prawdopodobnie prawie niemożliwe.
Osiem odpowiedzi:
#1
+60
Greg
2014-08-08 15:01:26 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Na to pytanie można odpowiedzieć z różnych stron:

Chemiczny punkt widzenia:

Pełna analiza całkowicie nieznanej mieszaniny jest bolesna i niezwykle kosztowna. Zawsze warto wiedzieć, ile komponentów szukasz; jakie rodzaje itp. W tym przypadku nie wystarczy analizować składu pierwiastkowego lub niektórych czystych pierwiastków, ale Coke zawiera wiele naturalnych produktów i mieszanek, takich jak karmel. Wyobraź sobie, jak identyfikujesz (i poprawnie opisujesz parametry produkcji) karmel w rozcieńczonym roztworze ... Również płyny o ekstremalnie wysokich stężeniach cukru i różnych kwasów są nieprzyjemne do analizy, ponieważ często musisz oddzielić te główne składniki, abyś mógł zidentyfikować tylko małe komponenty.

Biorąc to pod uwagę, nie jest to niemożliwe; istnieje wiele metod identyfikacji np. produkty naturalne oparte na śladach DNA. Ale weź pod uwagę inny czynnik:

Biznesowy punkt widzenia:

Przepis na Coca Cola sam w sobie nic nie wart. Prawdopodobnie każdy kompetentny producent napojów gazowanych może zrobić napój, którego 99% konsumentów nie jest w stanie odróżniać się od Coca-Coli smakiem (i mógł to zrobić kilkadziesiąt lat wcześniej). Jednak nie robią tego, ponieważ nikt nie kupiłby napoju, który smakowałby jak Coca Cola, ale robiony przez innych. Wartość tkwi w marce. Ludzie kupują fałszywego Rolexa, jeśli nie stać ich na prawdziwy. Ale każdego stać na colę - po co kupować podróbkę? Jeśli prowadzisz działalność związaną z napojami, koniecznością jest zrobienie napoju, który będzie w jakiś sposób INNY niż pozostałe!

Chociaż dotyczy to firm takich jak Pepsi czy Dr Pepper, myślę, że marki własne supermarketów poradziłyby sobie dobrze, gdyby były dokładną kopią. Nie tylko dlatego, że obecnie są naprawdę bardzo złe
Istnieje wiele ważnych powodów, dla których warto kupić podróbkę. Pamiętaj, że Coca Cola to jedna z najbardziej znienawidzonych firm na świecie. Wiele osób z zasady odmawia kupowania swoich produktów.
Kupiłbym fałszywą colę. Niedawno zatrzymałem się w sklepie, aby kupić dwie 2-litrowe butelki, i kosztowało mnie to 6,5 dolara (USD). Mogłem kupić sześć 2L marki sklepowej i opakowanie gumy za tę samą cenę.
Myślę, że twoja analogia jest odwrotna. Rolex kojarzy się z ekskluzywnością - celem fałszywego Rolexa jest to, aby ludzie oszukiwali innych, aby myśleli, że w niekontrolowany sposób balansujesz na swoim super drogim zegarku. Nikt nie wraca wieczorem do domu, żeby powiedzieć swojej żonie: „Widziałem dziś w pracy faceta pijącego nowiutką colę!”. Jeśli możesz skopiować przepis i zapłacić połowę ceny, a wszyscy o tym wiedzą, zagłębisz się w sprzedaż Coca-Coli. Podczas gdy można sprzedawać zegarki z identycznych materiałów co Rolex, ale jeśli nazywa się to „opaską Barnaby'ego”, niewielu będzie to obchodziło.
@terdon Fakt, że jeden z ich składników jest produktem ubocznym produkcji kokainy, naprawdę nie pomaga.
Całkowicie kupiłbym fałszywą colę, gdyby była tańsza niż zwykła koks, ale smakowała tak samo lub prawie tak dobrze. Nie piję coli, bo jest fajna, ale dlatego, że lubię jej smak. Jak dotąd nie znalazłem napoju, który przemawiałby do moich receptorów smaku jak koks z puszki. Pepsi to coś zupełnie innego, a wszystkie inne marki, które próbują wskazać, że są colą, są w większości obrzydliwe i nie mają nic wspólnego ze smakiem Coca Coli.
Należy pamiętać, że wykonanie dokładnej kopii ma duże szanse na znalezienie się na końcu procesu.
@vsz Nie, to jest nieprawidłowe. Żadna własność intelektualna nie chroni receptury Coca-Coli, ale tajemnica handlowa. Z definicji możliwe jest skopiowanie tajemnicy handlowej. Jednak najprawdopodobniej nie możesz reklamować tego samego przepisu.
Coca-Cola ma nieco wyższą kwasowość niż większość napojów bezalkoholowych i składnik waniliowy, którego nie znalazłem w żadnej innej coli. Naprawdę nie obchodzi mnie to w ten czy inny sposób - lubię colę, ale lubię Pepsi, RC i tak dalej. (Zwłaszcza Pepsi Throwback - prawdziwy cukier! Yummmmmmm !! :-)
#2
+24
ron
2014-08-08 18:13:06 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Dzięki nowoczesnej technologii określenie wszystkich składników Coca Coli byłoby stosunkowo prostym procesem. Wymagałoby to czasu i pieniędzy, ale wykonalne. Domyślam się, że firmy konkurujące z Coca Cola, takie jak Pepsi, znają dokładnie wszystkie składniki Coca Coli. Jest to część procesu znanego jako „inżynieria odwrotna” i jest wykonywana przez cały czas w przemyśle. Firmy farmaceutyczne, firmy spożywcze, firmy zajmujące się tworzywami sztucznymi, każda branża wykorzystująca specjalistyczne formulacje przeprowadzają tego typu analizę chemiczną, aby lepiej zrozumieć, do czego zmierza „konkurencja”.

Analiza chemiczna jest właściwie najłatwiejszą częścią. Jednak Coke i wszyscy inni producenci nie biorą tylko listy chemikaliów lub składników, mieszają je w wannie, a następnie wkładają do butelki. Proces produkcyjny jest równie ważny jak składniki i znacznie trudniejszy do określenia. Na przykład

  • w jakiej kolejności dodawane są składniki
  • jak długo należy mieszać partię przed dodaniem kolejnego składnika
  • przy jakich obrotach miksujesz je
  • jakiego rodzaju miksera używasz

, a lista jest długa. Formuła Coca-Coli może zawierać 100 składników, ale prawdopodobnie w procesie produkcyjnym występuje ponad 1000 zmiennych i nie ma prostej metody analitycznej, której można by użyć do określenia wszystkich parametrów procesu. Składniki to najłatwiejsza część, proces powstrzymuje kogoś przed stworzeniem repliki - no cóż, i legalności.

Jeśli przeanalizowałeś Coca-Colę i odkryłeś, że zawiera ona 100 różnych związków chemicznych w dowolnych proporcjach, wiedząc, że Coca-Cola jest stabilna chemicznie, byłoby całkiem łatwo zmieszać składniki w odpowiedniej proporcji, aby uzyskać koks. Uzyskanie czystych próbek wszystkich tych związków byłoby oczywiście ekonomicznie niewykonalne i * na tym polega * problem. * Dlatego * dlatego musisz opracować proces produkcji, ponieważ o wiele tańsze jest wytworzenie pewnego podzbioru związków, na przykład przez karmelizację cukru, niż przez mieszanie czystych związków.
#3
+15
Zhentar
2014-08-08 22:27:16 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Greg trafia w większość punktów, ale jest jeszcze jeden punkt, który chciałbym dodać:

Praktyczny punkt widzenia: jeden z dobrze znanych składników Coca-Coli to dekokainizowany ekstrakt z liści koki. DEA jest, delikatnie mówiąc, niezbyt hojne, zezwalając na ten import. To skutecznie zapobiega produkcji odpowiednika Coca-Coli w dowolnym miejscu w Stanach Zjednoczonych. Konkurentowi produkującemu dokładny klon Coca-Coli, ale zmuszonym do importu gotowego produktu spoza kraju, prawdopodobnie trudno będzie znacznie podciąć wydajną sieć dystrybucji Coca-Coli.

#4
+7
Lie Ryan
2014-08-10 07:52:05 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Ponieważ nie ma to sensu.

Nawet jeśli ktoś odkryłby dokładny składnik Coca Coli lub nawet gdybyś zrobił przepis na Coca Colę, który smakuje lepiej niż prawdziwa Coca Cola, nie w stanie dorównać istniejącej sile marki Coca Coli, ani rozpoznawalności i historii marki konsumenta z opinią publiczną. Coca Cola poświęciła miliardy i dziesięciolecia na stworzenie jednej z najbardziej rozpoznawalnych marek na świecie, a ich marka jest głęboko zakorzeniona w umysłach opinii publicznej. Nowy konkurent nie byłby w stanie tego powtórzyć z dnia na dzień.

Spośród tych firm, które mają siłę marki dorównującą Coca Coli i wystarczający budżet R&D, aby dorównać, powiedzmy PepsiCo, nie chcieliby być widzieli martwą reklamę, że zrobili dokładny klon swoich konkurentów. Działa lepiej, jeśli robią i reklamują się jako lepszy napój niż jako klon konkurenta. Jest bardzo prawdopodobne, że PepsiCo i Coca Cola dość dobrze znają przepisy swoich konkurentów, ale nie mają absolutnie żadnej motywacji, aby to reklamować.

Ponadto, nawet jeśli uda ci się odkryć dokładny skład i proces produkcji produktu, opinia publiczna nadal w to nie uwierzy, chyba że sama firma Coca Cola przyzna, że ​​podany przepis jest w 100% zgodny z prawdą. Duży procent populacji zawsze pozostawałby sceptyczny. Nikt nie dałby ci grantu na badania dla inżyniera odwrotnego Coca Coli.

Degustacja nie jest obiektywnym doświadczeniem, sposób, w jaki doświadczasz napoju, zależy od tego, co jest w twojej głowie, tak samo jak chemia napoju . Nawet woda z tego samego węża ogrodowego smakuje inaczej w zależności od tego, z czym ją otrzymujesz. Z tego samego powodu, nawet jeśli włożysz prawdziwą coca colę do butelki coli w supermarkecie, wiele osób nadal pomyśli, że ta butelka Coli smakuje gorzej niż rzeczywista Coca Cola.

Wreszcie, konsumenci nie kupią podrobionych produktów, jeśli prawdziwe produkty kosztują około \ 1 - \ 2 dolary za puszkę. Jeśli pijesz publicznie puszkę fałszywej coli, mówi to coś o twojej postaci, prawdopodobnie nie w sposób, w jaki większość ludzi chce, aby byli postrzegani.

#5
+3
Freddy
2014-08-08 11:31:03 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jeśli dysponujemy zaawansowaną technologią, aby odkryć sekret Coca-Coli, to oni mają również zaawansowaną technologię i pieniądze, aby to ukryć. Gdyby to było możliwe, czy nie sądzisz, że dziś byłyby setki marek produkujących ten sam napój ?!

Do tej pory istnieje wiele marek, które próbowały sklonować Coca-Colę, ale im się to nie udało , a to oznacza, że ​​do dziś są w stanie ukryć swój sekret, więc nie mamy technologii, która może znaleźć sekret Coca Coli.

Oto kilka linków, które twierdzą, że sklonowali Coca- Cola

http://www.topsecretrecipes.com/Coca-Cola-Classic-Coke-Copycat-Recipe.html

https: //www.homebrewersassociation.org/forum/index.php?topic=6017.0

http://www.instructables.com/id/Fakola-cola-clone/

W Google można znaleźć o wiele więcej, ale nie sądzę, aby ktokolwiek z nich był w stanie znaleźć sekret Coca-Coli, ponieważ gdyby go znaleźli, byliby miliarderami a ich napój byłby na rynku.

„Jeśli dysponujemy zaawansowaną technologią, aby znaleźć sekret Coca-Coli, to oni mają również zaawansowaną technologię i pieniądze, aby go ukryć”. Co to w ogóle znaczy? Jeśli mamy wystarczająco dużo technologii, aby „odkryć sekret Coca-Coli”, to firma Coca-Cola nie ma wystarczającej technologii, aby ją znaleźć.
@DavidRicherby Oznacza to, że jeśli mamy zaawansowaną technologię, to oni również rozwinęli technologię, aby zachować swój sekret.
Jak myślisz, jakiej technologii firma Coca-Cola może użyć do ukrycia zawartości puszki coli?
@DavidRicherby Dodali do napoju pewne składniki, które są bardzo trudne do wykrycia przy użyciu dzisiejszej technologii, co oznacza, że ​​mają lepszą technologię, która może ukryć ich tajemnicę. są tajne.
#6
+3
gnasher729
2014-08-10 17:27:40 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Istnieją dwa bardzo ważne powody: prawny i marketingowy.

Sposób, w jaki powstaje Coca Cola, jest tajemnicą handlową. Nie jest opatentowany, firma po prostu zachowuje to w tajemnicy. O ile jest to tajne, inne firmy mogą tworzyć własne przepisy, nawet własne, identyczne przepisy, ale nielegalne jest tworzenie takiego przepisu przez włamanie się do jakiegoś biura i kradzież oryginalnego przepisu lub analizę oryginalnego napoju . Jeśli przerobiłeś przepis, możesz spodziewać się, że zostaniesz postawiony przed sądem. Twoi inżynierowie musieliby wystąpić jako świadkowie i mieliby wybór: powiedzieć prawdę lub zmienić się w przestępców przez kłamstwo. Nie jest to dobra strategia biznesowa.

Innym problemem jest to, że firma taka jak Pepsi nie chce stworzyć czegoś, co smakowałoby dokładnie jak Coca Cola. Ich klienci kupują ich napoje, ponieważ wolą inny smak. Gdyby Pepsi zmienił swój gust, aby był dokładnie taki jak Coca Cola, po prostu zirytowałby swoich klientów.

Żeby było jasne: inżynieria wsteczna sama w sobie prawdopodobnie nie jest nielegalna. Odkrycie tajemnicy handlowej za pomocą inżynierii wstecznej, a następnie wykorzystanie przepisu poddanego inżynierii odwrotnej do stworzenia własnego produktu jest najprawdopodobniej nielegalne. Sprawienie wrażenia, że ​​odkryłeś tajemnicę handlową za pomocą inżynierii odwrotnej, a następnie wykorzystałeś ją do stworzenia własnego produktu, spowoduje, że zostaniesz pozwany, co będzie Cię kosztować więcej pieniędzy niż jest warte.

Proszę podać cytat z twierdzenia, że ​​„Odkrycie tajemnicy handlowej za pomocą inżynierii odwrotnej, a następnie użycie [tego] przepisu do stworzenia własnego produktu jest najprawdopodobniej nielegalne” oraz podać jurysdykcję, o której mówisz. [Wikipedia] (https://en.wikipedia.org/wiki/Reverse_engineering#Legality) wyraźnie twierdzi, że inżynieria wsteczna produktu jest legalna w USA i jest [raczej niejasna] (https://en.wikipedia.org/ wiki / Trade_secret # Current_regulation) na temat tego, czy legalnie uzyskane tajemnice handlowe można wykorzystać do wyprodukowania konkurencyjnego produktu w USA lub we Wspólnocie.
#7
+2
Almeisan
2016-03-05 07:32:11 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Sekretem przepisu na coca colę jest schemat marketingowy.

Oczywiście za pomocą LC-MS można dokładnie określić, co w nim jest. Ponadto wiele osób musi wiedzieć, jakie składniki należy dodać, ponieważ coca cola jest wytwarzana na całej planecie. Pomysł, że tylko 3 osoby znają przepis i że nie mogą wsiąść do tego samego samolotu i że mają kartkę papieru w sejfie, to wszystko bzdury.

I czy to naprawdę ma znaczenie, jak cola gusta marki? Wizerunek marki i marketing to wszystko, co się liczy. I dodając dużo cukru / słodzika.

#8
-2
user7396
2014-08-09 01:56:42 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Uniwersytety mają HPC, które prawdopodobnie mogłyby to zrobić w ciągu tygodnia.

Chodzi o to, że ktoś musi za to zapłacić, a byłoby to bardzo kosztowne i nielegalne. Być może powód, dla którego tego nie zrobiono.

dlaczego i gdzie byłoby to nielegalne?
To nie jest nielegalne. Żadne IP go nie chroni i nic nie zabrania analizy chemicznej napoju.
zgadzam się, że to kosztowne, ale nie sądzę, że jest to nielegalne


To pytanie i odpowiedź zostało automatycznie przetłumaczone z języka angielskiego.Oryginalna treść jest dostępna na stackexchange, za co dziękujemy za licencję cc by-sa 3.0, w ramach której jest rozpowszechniana.
Loading...