Jak zauważył użytkownik137, jest to spowodowane odparowywaniem alkoholu. Odparowanie cieczy zabiera entalpię parowania, dzięki czemu stajesz się chłodniejszy. Podobnie jak pocenie się pomaga utrzymać chłód latem, a bagienne chłodnice (chłodziarki wyparne) utrzymują chłód w domach na południowym zachodzie.

Powyższe wyjaśnienia nie są błędne, ale nie odnoszą się do sedna pierwotnego pytania: porównania alkoholu z wodą. Pytający faktycznie powiedział, że wiedzieli o „chłodzeniu wyparnym”, ale odrzucił to wyjaśnienie ze względu na wyższą wartość entalpii wody w porównaniu z alkoholem.

Uważam, że odpowiedź na ten aspekt pytania musi wynikać z ilości alkoholu w porównaniu z wodą, która wyparowuje w jednostce czasu. Oznacza to, że chociaż ze skóry usuwa się więcej energii na każdy gram odparowanej wody, odparowanie każdego grama wody trwa znacznie dłużej w porównaniu z każdym gramem alkoholu. Oznacza to, że alkohol paruje o wiele szybciej, że w efekcie skutecznie usuwa ciepło.

Temperatura, którą „odczuwamy” jest często myląca, ponieważ zwykle jest to różnica, którą wykrywamy, mając do czynienia z wieloma innymi czynnikami związanymi z naszymi nerwami i ich niedawną historią, więc mogą istnieć inne czynniki związane z silniejsze interakcje alkoholu z hydrofobowymi cząsteczkami na naszej skórze (zwłaszcza z olejami) lub efekt „wysychania” alkoholu po wyparowaniu z naszej skóry.

Ale żadna z tych racjonalizacji nie oznacza tak wiele z naukowego punktu widzenia chyba że zostaną przeprowadzone rzeczywiste testy. Dlatego sugerowałbym zastosowanie różnych rozpuszczalników do skóry i / lub odpowiednich powierzchni podobnych do skóry oraz śledzenie tempa temperatury za pomocą jednego z tych termometrów IR. Alkohole o różnych długościach łańcuchów, butanol, propanol, etanol, metanol (uwaga, trujące!) Byłyby idealne, ale interesujące byłoby również wypróbowanie takich rzeczy, jak aceton, a nawet oleje. Wyniki tych testów byłyby prawdziwą odpowiedzią.

Środek do dezynfekcji rąk pozostawia ręce w chłodzie, ponieważ cząsteczki żelu, które mają najwięcej energii, są w stanie odparować z żelu i z rąk. Powoduje to, że na dłoni pozostają tylko cząsteczki o niskim poziomie energii, co w konsekwencji obniża ogólną temperaturę dłoni.