Pytanie:
Dlaczego większość środków czyszczących jest podstawowa?
user10037
2012-05-11 21:54:46 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Podczas testowania pH dla typowych domowych środków czyszczących, takich jak płyn do zmywarek, zauważyłem, że większość z nich jest zwykle podstawowa? Dlaczego? Czy kwas jest również dobrym roztworem czyszczącym?

O ile wiem, wiele domowych środków czyszczących zawiera anionowe środki powierzchniowo czynne, które mają być łagodne dla skóry. Nie mam jednak żadnego odniesienia.
Dwa odpowiedzi:
#1
+10
Ashu
2012-05-12 13:30:13 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Środki do zmywania naczyń to zazwyczaj detergenty anionowe - tj. są to alkilobenzenosulfoniany.
Składają się z dwóch części:

  1. Część sulfonianowa, która jest hydrofilowa (kochająca wodę, czyli rozpuszczalna w wodzie)
  2. Część alkilobenzenowa, która jest lipofilowa kochający tj. rozpuszcza się w tłuszczach i olejach)

Zatem w wodzie dysocjują, dając $ \ ce {RSO3 -} $ i $ \ ce {Na +} $. podstawowy .

Jon sulfonianowy wiąże się z wodą, podczas gdy alkilobenzen wiąże się z olejem, białkami lub tłuszczem. W ten sposób tłuszcze, oleje, białka i tłuszcz rozpuszczają się w wodzie

Poniżej znajduje się mechanizm działania środka do mycia naczyń:

enter image description here

Oto składniki wspomniany na butelce do mycia naczyń w moim domu:

enter image description here

Jak widać, dodecylobenzenosulfonian sodu (alkilobenzenosulfonian) jest jednym z głównych składników .


Czy kwas jest również dobrym roztworem czyszczącym?

Tak, może być dobrym roztworem czyszczącym, ale nie jako środek do mycia naczyń.

Według Wikipedii,

Kwaśne środki myjące są używane głównie do usuwania nieorganicznych osadów, takich jak kamień. Składnikami aktywnymi są zwykle mocne kwasy mineralne i chelaty. Często dodaje się środki powierzchniowo czynne i inhibitory korozji.

czy to jest poprawne: Sulfonian + Alkilobenzen = środek powierzchniowo czynny?
#2
+10
cbeleites unhappy with SX
2012-05-12 23:08:37 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Podstawowe środki do zmywania naczyń?

  • Niektóre środki do mycia naczyń zawierają znaczne ilości NaOH, patrz poniżej.

  • Czasami roztwory NaClO są używane jako środek dezynfekujący do zmywania naczyń.
    $ \ require {mhchem} $ As $ \ ce {Cl- + ClO- + 2 H + < = >> Cl2 ^ + H2O} $, są one podstawowe (i $ \ ce {Cl -} $ darmowe, ale $ \ ce {3 ClO- -> 2 Cl- + ClO3 -} $ i $ \ ce {2 ClO ^ - -> 2 Cl ^ - + O2 ^} $) do stabilizacji.
    @ Ashu zapytał, czy naprawdę jestem pewien, więc oto przykład: z 15 - 30% KOH + 15 - 30% NaOCl, pH 14 „Płynny intensywny środek czyszczący do zmywarek do naczyń” ( dane techniczne, arkusz bezpieczeństwa jednak niemiecki)

  • Mydła (w znaczeniu chemicznym) to sole kwasów tłuszczowych. Mydła sodowe i potasowe są dobre do czyszczenia, a jako sole słabych kwasów i mocnych zasad są zasadowe.

Płyny do mycia naczyń?

Jeśli przybliżymy resztki jedzenia, które chcesz wyczyścić podczas zmywania naczyń, jako mieszankę węglowodanów, białek i lipidów, to Twój płyn do mycia naczyń potrzebuje tych 3 klas substancji w wodzie.

  • Węglowodany są hydrofilowe - nie ma problemu.

  • Amfifile są potrzebne do czyszczenia substancji lipofilowych, takich jak lipidy, oleje, smary, jak wyjaśnił Ashu już. Potrafią też zatroszczyć się o całkiem sporo białka.

  • Zasadowe roztwory zwykle powodują szybszą hydrolizę wiązań amidowych w białkach niż kwasy. Zwykle trochę szybciej: roztwory NaOH natychmiast dają wrażenie "mydła", podczas gdy np. HCl nie.

  • O ile mi wiadomo (Niemcy), podstawowe płyny do domowych zmywarek do naczyń są rzadkie / rzadko / w ogóle nie są używane (jestem nie jestem pewien co do tabletek). Rzeczywiście używane roztwory są mniej korozyjne (zarówno dla maszyny, jak i dla palców, jeśli mniej lub bardziej przypadkowo zdecydujesz się użyć go do ręcznego zmywania naczyń).

  • Ta strona z nowozelandzkiego centrum zatruć mówi o „proszku lub tabletkach do zmywarek [...] są często silnie alkaliczne”

  • W przypadku płynów do zmywania naczyń, w przypadku których myślisz / powinieneś włożyć ręce, pH jest zwykle od neutralnego do lekko kwaśnego, więc musisz trochę szorować, ale nie nie rozpuszczają skóry.

Kwasy do czyszczenia?

Kwasy (zwykle kwas octowy lub kwas cytrynowy, może HCl) są używane w „chemii gospodarczej” do czyszczenia kamienia (CaCO _3 $). Ale zwykle nie jest to problem twoich brudnych naczyń.

Zmywarki wykorzystują wymieniacze jonowe do zmiękczania wody (lub fosforanów w płynie do zmywania naczyń), dzięki czemu nie dostaniesz się do środka kamienia ani mydeł wapiennych.

„Niektóre środki do mycia naczyń zawierają znaczne ilości NaOH”… czy na pewno?
@Ashu: tak. Zaktualizowałem odpowiedź, dodając pewne dane techniczne i dotyczące bezpieczeństwa produktu gastronomicznego (Niemcy) oraz nowozelandzki Poison Central, mówiąc o „silnie zasadowych” tabletkach do zmywarek do naczyń i proszku. Jeśli dobrze pamiętam (mało prawdopodobne), następnym razem, gdy będę w supermarkecie, przyjrzę się składom takich tabletek.


To pytanie i odpowiedź zostało automatycznie przetłumaczone z języka angielskiego.Oryginalna treść jest dostępna na stackexchange, za co dziękujemy za licencję cc by-sa 3.0, w ramach której jest rozpowszechniana.
Loading...