Pytanie:
Benzoesan sodu w napojach bezalkoholowych reagujący na produkcję benzenu?
user128932
2014-08-14 05:27:44 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jeśli chodzi o synergie chemiczne, czytałem: jeśli ktoś spożywa różne produkty zawierające benzoesan sodu (na przykład napoje bezalkoholowe, które istnieją) ORAZ jeśli ktoś miał pewną ilość witaminy C, mogą wystąpić `` reakcje '', które wytwarzają benzen, substancję rakotwórczą.

Niektórzy ludzie powiedzieli mi, że musisz wypić dużo popu, żeby to się stało (zakładając, że wypiłeś trochę witaminy C w ciągu dnia), ale ile popu to dużo?

Biorąc pod uwagę, że ktoś wypił szklankę soku pomarańczowego, powiedz, ile popu należałoby wypić, zanim utworzy się cząsteczka benzenu?

Nigdy wcześniej o tym nie słyszałem. Czy możesz poprzeć swoje oświadczenie roszczeniem? Wygląda na to, że powinno być na Sceptics.
Czy benzoesan sodu i witamina C mogą „źle oddziaływać”?
Jeden odpowiedź:
ssavec
2014-08-14 15:50:47 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Zachodząca reakcja została opisana w artykule Produkcja benzenu z dekarboksylacji kwasu benzoesowego w obecności kwasu askorbinowego i katalizatora z metalem przejściowym i jej znaczenie dla bezpieczeństwa żywności omówiono ostatnio w Ocena przyspieszonego UV i testów termicznych tworzenia benzenu w napojach zawierających benzoesan i kwas askorbinowy.

Podsumowując, reakcja MOŻE zachodzić, mianowicie w podwyższonej temperaturze (> 50 ° C) i promieniowaniu UV oraz w obecności metalu przejściowego. Nawet jeśli zachodzi reakcja, ilość powstałego benzenu jest albo poniżej granicy wykrywalności, albo poniżej limitu dla wody pitnej.

Dla użytkownika końcowego oznacza to, że w wyjątkowo pechowej sytuacji benzen może tworzyć się w ilość, która nie jest uważana za bezpieczną do picia w nieograniczonej ilości przez całe życie (1 ppb). W związku z tym tworzenie benzenu uznałbym za bardzo słaby argument przeciwko takim napojom (głównie w porównaniu z innymi problemami, takimi jak zawartość cukru i związana z tym otyłość).

Dziękuję za informację. Czy wypicie średnio 4 litrów popu dziennie zwiększyłoby prawdopodobieństwo powstania benezenu?
Mam kłopoty ze zrozumieniem twojego problemu jako ważnego. Nie znam żadnej rozsądnej diety zawierającej 4 l popu dziennie. Zalecane spożycie WODY to ~ 2L dziennie. Jeśli masz zamiar wypić 4 litry popu dziennie, przygotuj się na śmierć z powodu wszystkiego innego niż benzen wywołujący raka.
Nie mówię, że jest to część rozsądnej diety, ale widziałem wielu młodych dorosłych kupujących 2 litrowe butelki coli, które podobno wypijają je dla kofeiny i cukru. Myślę, że wielu młodych ludzi i dorosłych używa coli i pepsi w sposób podobny do napojów energetyzujących. W tej obsesji, aby być energicznym i / lub nie zasnąć, czy nie martwisz się, że niektórzy mogą wypić za dużo w ciągu jednego dnia. Jeśli młoda osoba pije dużo coli w ciągu jednego dnia przez kilka tygodni, aby nie zasnąć podczas nauki, powiedzmy; może nie gromadzić wystarczającej ilości benzenu, aby zaszkodzić, ale czy ta cząsteczka pozostaje w organizmie przez jakiś czas?
Proszę zapoznać się z toksykologią benzenu, bardzo krótkie: http://www.crios.be/Benzene/toxicology.htm, bardzo długie: http://www.atsdr.cdc.gov/toxprofiles/tp.asp?id=40&tid = 14Benzen nie stanowi tutaj problemu.
Jeśli benzoesan sodu jest nieszkodliwy, to wiele osób pije dużo alkoholu w ciągu dnia i spożywa go w wielu przetworzonych produktach spożywczych; może powstać niewielka ilość benzenu, która spełnia „bezpieczne” standardy. Jednak na ile skutecznie organizm ludzki pozbywa się takich cząsteczek jak benzen, nawet jeśli występuje on w organizmie w niewielkich ilościach? Z biegiem czasu może się gromadzić.
Właściwie toksykologia benzenu jest dość interesująca. Problemem nie jest sam benzen, ale tlenek benzenu, który powstaje, gdy organizm próbuje pozbyć się benzenu. Sam benzen nie kumuluje się, ale mutacje spowodowane tlenkiem benzenu tak. Ale naprawdę proszę, przeczytaj trochę toksykologii, fajnie krótkie i dokładne tutaj: http://www.hpa.org.uk/webc/hpawebfile/hpaweb_c/1194947391801 Mówiąc, galony koksu _ mogą_ zawierać taką samą ilość benzenu, jaką wdychasz podczas palenia 1 papierosa.
Więc po spożyciu DUŻO benzoesanu sodu w napojach pop i wielu powszechnych produktach spożywczych w ciągu jednego miesiąca, powiedzmy, czy ludzki organizm próbując pozbyć się benzenu może wytworzyć sporą ilość tlenku benzenu, który powoduje kumulujące się mutacje. Wydaje się, że jako współczesne społeczeństwo używamy wielu konserwantów (które mają tylko dłuższy okres przydatności do spożycia i oszczędzają pieniądze firmy). Czy w ciągu kilku lat te mutacje mogą się kumulować do szkodliwych poziomów?
Chociaż jest to całkiem zrozumiałe, pańskie stanowisko pomija ważną rzecz, czyli bezpieczeństwo żywnościowe. Dłuższy „okres przydatności do spożycia” jest przyczyną braku głodu w krajach rozwiniętych w ubiegłym wieku. Jesteśmy w stanie nie tylko wyprodukować wystarczającą ilość żywności, ale także efektywnie ją przechowywać, dzięki czemu nie musimy jej wyrzucać zgniłej. Więc jeśli możesz, kup świeżą żywność. Jeśli nie, kup konserwowaną żywność. Jeśli nie, śmierć z głodu jest nieunikniona.
Wspomniałem, że mówię o nowoczesnym społeczeństwie, a nie o rozwiniętym świecie. Czy ktokolwiek bogaty lub biedny powinien spożywać żywność z dużą zawartością konserwantów. Być może firma mogłaby zaoferować wersję wszystkich swoich produktów bez konserwantów za nieco wyższą cenę. Wydaje się, że większość przeciętnych mieszkańców Ameryki Północnej, w tym „tony” studentów, kupuje przetworzoną żywność. Dlaczego Europa wydaje się używać mniej konserwantów niż w Ameryce Północnej?
Zatem tlenek benzenu może powodować kumulację mutacji. Tworzy się, gdy organizm próbuje pozbyć się benzenu. Więc moje pytanie powinno naprawdę dotyczyć tlenku benzenu. Jeśli pijemy dużo popu i jemy przetworzoną żywność z benzoesanem sodu i benzoesanem potasu, czy w ciągu miesiąca wytworzy to dużo tlenku benzenu w organizmie? (który gromadzi się i powoduje mutacje)
Czy 2-litrowa butelka coli może powiedzieć, że 3 razy w tygodniu wystarczy tlenku benezenu, aby wywołać mutacje?


ⓘ
To pytanie i odpowiedź zostało automatycznie przetłumaczone z języka angielskiego.Oryginalna treść jest dostępna na stackexchange, za co dziękujemy za licencję cc by-sa 3.0, w ramach której jest rozpowszechniana.
Loading...